Colostro è il cosiddetto primo latte. Contiene immunoglobuline naturali, fattori di crescita e nutrienti di alta qualità che aiutano l'organismo (del neonato) a crescere rapidamente e a sviluppare difese efficaci.
Gli ingredienti più importanti del colostro possono essere riassunti nei seguenti gruppi:
Immunoglobuline
Le immunoglobuline sono proteine speciali che sono in gran parte responsabili della difesa dell'organismo contro le infezioni e altri invasori indesiderati. Si formano nelle cellule del sistema linfatico e reagiscono come anticorpi. Si dividono in cinque classi di immunoglobuline con le abbreviazioni Ig (per immunoglobuline) A, IgD, IgE, IgG e IgM. Il colostro contiene tutte e 5 le immunoglobuline.
Polipeptidi ricchi di prolina (PRP)
I PRP hanno un effetto di sostegno sulla ghiandola del timo, importante per il funzionamento del sistema immunitario nei giovani. Stimolano discretamente un sistema immunitario sottoattivo e lo calmano di nuovo quando la reazione è eccessiva (come nelle reazioni allergiche).
Fattori di crescita naturali
I fattori di crescita naturali hanno un'influenza positiva sul metabolismo cellulare. Influenzano il sistema immunitario e stimolano l'organismo a produrre più immunoglobuline. Il colostro contiene fattori di crescita insulino-simili (IgF), che stimolano la crescita e la rigenerazione cellulare, fattori di crescita trasformanti (TgF) alfa e beta, che favoriscono la sintesi e il ripristino di RNA e DNA e il rinnovamento del tessuto muscolare negli atleti, e fattori di crescita epiteliale (EgF), che stimolano la normale crescita della pelle.
Proteine
Le proteine sono i componenti e i prerequisiti più importanti, insieme agli zuccheri e ai grassi, di ogni forma di vita in natura. Le proteine hanno come elementi costitutivi i cosiddetti "aminoacidi" e si dividono in gruppi che comprendono proteine muscolari, enzimi e ormoni.
Aminoacidi
Gli aminoacidi, in quanto elementi costitutivi delle proteine, sono fondamentali per il metabolismo e la rigenerazione cellulare. Alcuni di questi aminoacidi sono "essenziali" per l'uomo, vale a dire che l'organismo non è in grado di produrre autonomamente questi mattoni proteici nel suo metabolismo e deve rifornirsene con la dieta.
Minerali
Anche i minerali sono sostanze essenziali per l'organismo. Essi comprendono il sodio e il cloro, che conosciamo in cucina come normale sale da cucina, il potassio, il calcio, il magnesio, il fosforo e numerosi altri cosiddetti "oligoelementi" come il ferro, il rame, lo zinco, lo iodio o il selenio. Dobbiamo assumere tutte queste sostanze con l'alimentazione per non rischiare carenze o malattie.
Vitamine
Le vitamine regolano il metabolismo delle proteine, dei grassi e degli zuccheri e sono necessarie all'organismo. Il complesso vitaminico B del colostro è interessante. Ha un'influenza positiva sulle fibre nervose, contrasta gli stati di esaurimento e di stress, favorisce la formazione del sangue e il rapido recupero dopo la malattia (=riconvalescenza). Vitamina A, tiamina (B1), riboflavina (B2), pirodossina (B6), cobalamina, acido folico, vitamina C, colecalciferolo (D3), tocoferolo (E), ubichinone (Q10).
Creatina
La creatina partecipa alla capacità dei muscoli di assorbire gli zuccheri, influenzando così le prestazioni dell'organismo.
Lattoperossidasi tiocianato e xantina ossidasi
La lattoperossidasi tiocianata e la xantina ossidasi sono coinvolte nel trasferimento di ossigeno nel metabolismo dell'organismo e possono avere anche effetti antibatterici.
Altri ingredienti
Gli altri ingredienti del colostro sono principalmente glicoproteine, che impediscono alle preziose proteine di essere scomposte dagli enzimi e proteggono così i fattori immunitari e di crescita durante il loro passaggio attraverso il sistema digestivo. Inoltre, il colostro contiene lattoferrina che, come dimostrato da numerosi studi clinici, si conferma come protezione naturale contro virus e batteri. La lattoferrina è una proteina con una capacità di legare il ferro particolarmente elevata e un efficace antiossidante che contrasta i radicali liberi, protegge le funzioni protettive delle cellule e può quindi rallentare il processo di invecchiamento nell'uomo.
Fonti - Riferimenti:
"Il colostro - regola naturalmente la competenza immunitaria"; Dr. Jürgen Weihofen, Marc Steiner; Sanoform Verlag 2001.
"Colostro - Dono della creazione"; Dr.med. Marco Prümmer, Rademann Verlag 2007